Perkembangan suatu daerah tidak lepas dengan pengembangan kuliner lokal, dimana kuliner tersebut berperan sebagai identitas daerah. Maka tidak jarang ketika seseorang berkunjung kesuatu daerah, maka makanan/kuliner khas akan menjadi daya tarik yang besar. Namun dibalik potensi dari kuliner lokal, ada ancaman serta sederet masalah yang mengakibatkan kuliner lokal tidak dapat bersaing dan berkembang. Dalam buku ini akan menelusuri permasalahan-permasalahan yang dialami oleh pelaku kuliner lokal khususnya di Sumatera Barat, serta mengkaji dan rekomendasi pemecahan masalah. Referensi-referensi yang relevan dengan topik yang dibahas juga disediakan dalam buku ini. Harapannya melalui buku ini dapat menjadi perpanjangan tangan kami dalam turut berpartisipasi dalam pengembangan UMKM kuliner tradisional di Sumatera Barat. Dalam buku ini juga tersedia studi empiris dan best practice yang berhubungan dengan dunia kuliner tradisional.